סופגניות אשל לחנוכה

אני מעולם לא הסתדרתי עם שמרים (ואולי הם לא הסתדרו איתי?) ועל כן- מי אשר חפץ להתנסות בהכנת סופגניות, רשאי לאמץ את אלה הידועות כ"סופגניות אשל"- כאלה שהגננות נהגו להכין עמנו, הטף, בגן-חובה.  הסופגניות הללו אינן יוצאות ענקיות ותפוחות, ולעיתים אף אינן עגולות אלא פנים רבים להן

ברם

הן חמודות למראה, טעימות לחיך וחגיגיות אם טורחים לבזוק עליהן את אבקת הסוכר המלכותית.

והרי המתכון הפשוט:

¼1 כוסות קמח תופח

1 גביע לבן או אשל (היום ניתן למצוא את של נורמנ'ס או מותגים ישראלים אבל גם יוגורט רגיל עושה את העבודה)

1 ביצה

2 כפות גדושות סוכר

1 כפית תמצית רום

קורט מלח

קורט אבקת סודה לשתיה

שמן לטיגון

אבקת סוכר

ההכנה:

יש לערבב את כל החומרים לסופגניות- מלבד השמן (כמובן). בנתיים לחמם שמן עמוק בסיר רחב ושטוח.

כשהשמן חם מאד, לקחת כף גדושה מבלילת הסופגניות ולהחליקה לתוך השמן. יש לטגן את הסופגניה מכל כיווניה ולהוציאה בעזרת כף מחוררת למען סילוק עודפי השמן. כדי להמשיך ולנסות להפטר מעוד עודפים- רצוי להניח את הסופגניות ישר על נייר סופג.

החלק הכייפי: בזיקת אבקת סוכר מעל. להגיש חם.

ולמי שלא מוותר- ניתן להזריק ריבה אבל לעניות דעתי מיותר.